豇豆肉馅饺子好吃吗？
这个好吃！ 这个好吃！ 这个好吃！（重要的事情说三遍） 先说说食材吧，其实做这道饺子，最好的食材就是四季豆了，不过现在的季节，四季豆还没上市呢，所以就用豇豆来代替吧。 把买来的新鲜豇豆角，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 肉馅最好是自己剁的，不过好累啊，我就用榨菜肉馅机打了，也很不错。
把榨好的肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、香油、白糖和少许花椒粉，抓拌均匀后，腌制15分钟左右。 接着我们来制作油酥，这也是这碗饺子好吃的关键所在。 小火，锅里不用放油，把切好的葱蒜倒入锅中，炒香之后，盛出放在案板上，趁热碾碎，然后加入食盐搅拌均匀，做成油酥备用。 现在可以包饺子了，擀皮儿就不用多说了吧，不会的朋友，请去面点课补习一下。 我用的是家里常用的饺子皮机，做出来的饺子皮儿比较厚，朋友们可以用冰箱里的冷冻水饺皮儿，也很好吃。
包饺子的时候，每个饺子的馅料都可以放两勺油酥，这样调出来的馅儿，味道棒极了。 煮饺子的时候，最好是用煮饺子神器，我就是这么做的，水开后下饺子，等饺子都浮起来就熟了，盛入盘中，蘸着醋和酱油吃，那口感真是绝了。
如果你喜欢吃辣的，还可以拌一个辣椒油，味道更棒！ 你以为这道菜就这么完了？NO，还有彩蛋呢！ 那就是炸花椒油！ 准备一把花椒，用凉水浸泡后，晾干水气，小火干煸至焦黄，关火让花椒继续焖一会儿，这样炸出的花椒油会更香哦~ 找一个干净的碟子，倒上油炸好的花椒油，放凉后将麻椒油舀出，拌在已经蘸过调料的饺子上面，一盘酥脆诱人的凉拌饺子就可以开吃了。 真的巨好吃！你试试就知道了。