海螺片怎么炒好吃？
1. 青红辣椒切块，姜切丝，葱白切段，香菜切末备用；
2. 锅内烧水，加入少许食盐和油，水沸腾后倒入豆腐，用筷子轻轻翻动，让豆腐均匀受热，煮5分钟左右至熟。煮的过程中不要盖盖子，以免蒸汽凝成水珠，淋在表面。注意观察，防止豆腐黏底烧焦。（家里没有砂锅的可以用普通的锅来炖，只不过效果会差点，但味道也不错）
3. 捞出煮熟的豆腐冲洗干净备用。 （为了让汤的味道更鲜美，我一般会先煲一个小时后再放入豆腐，如果喜欢软嫩一点的口感就提前放入哦！）
4. 锅中热油，加入姜丝、葱段和辣椒炒出香味。 （如果是用砂锅的话可以不另起油锅，直接放入锅中即可。）
5. 加入生抽、老抽、白糖、盐调味，小火煮5分钟；然后加入切好的香菇和豆腐块一起炖煮。 （我用的卤水的做法所以会比较入味而且颜色也好看，如果是普通酱油的话颜色就会比较深。）
6. 最后大火收汁儿，撒上一把葱花或者香菜末更香哦！