什么炖干笋好吃？
油先下锅，多放点油，大概一斤多的鲜豆腐，切大块一点。然后放生抽、老抽、豆瓣酱（或者剁碎的郫县豆瓣）。我还会放一些干辣椒和花椒。 炒一下，让酱入味。然后倒水进去，刚莫过豆腐就行了，多点也行。把切好的泡姜、泡椒放进去。然后，最重要的，撒一把白糖进去！一定要多一些！ 我做这个菜的时候很少放盐，因为豆瓣酱很咸了，而且最后起锅的时候也会有一点回味。
大火煮开后，小火慢慢焖，中间记得翻一次锅，防止粘底。等豆渣水分收干了，就可以捞出来了。 这个味道真是好极了！你试试看！
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