牛髓怎么炒好吃？
准备食材： 纯牛奶两袋（200g/袋）、黄牛脊骨一根、葱姜适量、八角一颗、桂皮一块 制作方法： 黄牛脊骨用清水浸泡出血水，期间换几次水 泡好的脊骨放入锅中，加入八角、桂皮和没过食材的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时 两个鸡蛋打散搅匀，加入少许白糖、盐调味后倒入锅中搅拌成蛋糊备用 另起锅烧油，油热后把葱姜片下锅爆香，然后把调好味的蛋糊倒进去快速翻炒几下然后出锅码盘 另起一锅，烧一些热油浇在刚刚炒好的蛋糊上面，就可以食用了 这样做出来的口感是非常软糯的，就像吃糯米鸡一样，软绵绵，香嫩可口 用牛奶代替了水或者鸡汤等，所以味道更加的浓郁芬芳，你也能闻到浓浓的奶香味。 用小火慢慢熬制的工艺，使得每一块骨头都充分吸收了汤汁的味道，连骨头带肉都超级入味！
如果你不喜欢吃太软的美食，可以将炒制的时间缩短一些，不过这样也会丢失一部分营养哦~ 如果你喜欢硬一点口感的食物，可以在制作的过程中适当增加食盐或是生抽的量来提味，使菜品更有滋味！