怎么样煮鱼才好吃？
我！爱！吃！鱼！所以一直致力于研究各种鱼的做法，以下是我做鱼的一些经验分享，希望爱吃鱼的你可以看看~ 鱼的做法很多，我大概总结了一下，可以分为煮、煎、炸、烤、腌这5种做法，不同的做法适用于不同的鱼和场景，比如： 这里分享一下我最爱的鱼肉吃法——水煮鱼片（以草鱼为主材）
1.准备材料
2.将鱼片放入碗内，加少许淀粉和盐搅拌均匀后腌制二十分钟
3.锅内放油，烧热后将花椒下锅，炸至微焦捞起不用
4.继续往油锅里面加入干辣椒，小火慢煸，直至辣椒变成棕黄色后，关火让油温冷却下来
5.在等油的温度降下来的过程中，可以调一下水煮鱼液的浓度，把淀粉加水调成糊状待用
6.等到油温降至五成热的时候（大约20℃左右），把腌好的鱼片一片片地放入锅中，用筷子轻轻划开，防止黏连
7.鱼片煮熟后盛入碗中，撒上葱花和蒜末
8.用锅内的热油浇在葱花和蒜末上爆香，然后把火调大盖上锅盖焖两分钟 最后一步，浇上做好的水煮鱼料汁，一大碗美味的水煮鱼片就可以享用了！