虾仁炒山药好吃吗？
我小时候很不喜欢吃山药，感觉味道怪怪的，但是长大后却无比爱上这道菜。 它口感细腻，味道香醇，而且做法也简单，是我心目中最完美的下饭菜~ 接下来就一起来看看这道虾仁炒山药具体是怎么做的吧～
准备食材： 鲜虾、山药、青椒（可不放）、红椒（可不放）、大蒜、姜。 调料： 生抽、老抽、蚝油、食盐、料酒。
1. 把买回来的鲜虾清洗干净，剥掉壳，留下最后一跳虾线。然后加入少许盐，揉搓片刻后冲洗干净，这样可以去除腥味。 2. 将清洗干净的虾仁放入碗中，加入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀后腌制十五分钟左右。 3. 把山药去皮，清洗干净后切成薄片，铺在盘子里备用。青红椒去籽洗净切块；姜蒜切丁。 4. 锅中热油，倒入姜蒜末爆香，接着倒入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。
5. 倒入青椒块和红椒块，继续翻炒一会儿。随后倒入山药片，淋入少量蚝油，适量生抽调味，轻轻搅拌几下就可以出锅啦～ 这样一道色香味俱全的虾仁炒山药就做好啦～是不是简单易学又美味？你学会么了？快趁着夏天还没过去，动手做一做吧！