菠菜如何炒的好吃？
菠菜，可以说是四季都很常见的蔬菜了 它富含类胡萝卜素、维生素 C 和钙铁等微量元素，对眼睛和皮肤都非常好 而且，在春天这个适合养生的季节里，多吃点应季的菠菜，对身体好处多多 但是！很多人都说，自己买的菠菜做出来却很难吃？到底是怎么回事呢？ 其实啊，可能就是你没有掌握到菠菜的最佳吃法~ 今天啊，小厨就给大家分享一道简单快手，又非常美味的【清炒菠菜】的做法！
①首先，我们准备食材。菠菜一把，大蒜两瓣，食盐适量，白糖少许，陈醋半勺，生抽一勺，香油几滴
②然后把菠菜掰开，用清水清洗干净。（注意：由于菠菜中草酸的含量比较高，所以不要用铁锅或铝锅来炒制）
③接着，起锅烧油，油温七成热时，放入葱花爆香。然后倒入处理干净的菠菜，大火快速的翻炒均匀至变色后，调入适量的食盐、鸡精、白糖、陈醋和生抽，再次炒匀入味后，淋入几滴香油，即可出锅装盘啦~ 这样一盘色泽翠绿，口感脆嫩，滋味鲜美的清炒菠菜就做好了！是不是非常简单呢？
小贴士： 1. 在清洗菠菜的时候，切记不要过多的浸泡，以免营养物质流失；
2. 用大火快炒，可以保持菠菜的营养，和翠绿的配色；
3. 最后调味时，要注意淡口，少放盐或者不放盐，因为盐吃多了会水肿；也不宜放太多糖，会伤害胃黏膜。