家常泡菜怎么泡好吃？
先放几张图，这个泡菜是我做的最好吃的了！酸酸辣辣脆生生的，特别开胃！ 材料： 萝卜(我觉得萝卜是最合适的蔬菜了)、小米椒（我第一次做就没放小米椒结果有点太淡了）、生姜、大蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、白糖、白醋、辣椒油、生抽、盐 做法： 1. 所有食材清洗干净。切好的萝卜先用适量食盐腌制40分钟左右。
2. 锅里放油，烧热后放入准备好的香料，小火慢慢熬出香味。（这个过程非常消耗时间，一定要耐心熬啊！）
3. 把熬好的香料油凉透后，倒入干净的无油无水的容器里，放入白醋和少许白糖搅拌均匀待用。（我喜欢酸的所以放的醋比较多一点呵呵呵～如果喜欢辣的可以加小米椒和泡椒哦！不过我不喜欢就不加了。）
4. 用凉白开将腌过的萝卜冲洗干净，挤干水分后放到玻璃瓶里，再把刚才调好的香料水倒进去，盖上盖子摇匀。最后放在阴凉的地方等待发酵就好了。
注意：这个香料水其实可以根据自己喜好来调节咸淡的噢，因为最后成汤的味道是取决于香料水里的白糖和白醋的多少。所以如果香料放多了感觉太咸也可以加醋和白糖来调和的哈~ 我是晚上洗完澡然后开始做的嘻嘻嘻，白天放置在阳台上有阳光照射而且通风很好，晚上回家的时候就看到满满一瓶啦！