剁椒配什么好吃？
剁椒皮蛋的做法 1、准备材料，鸡蛋6个，剁椒2勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，陈醋1勺半，大蒜4粒，香葱3根； 2、把蛋黄和蛋清分开，分别装在两个碗中，蛋白中加入2勺剁椒、1勺生抽、1勺老抽调色，拌均匀待用；
3、锅中加入适量清水，水开后把处理好的蛋黄放入锅中蒸8分钟左右，直到熟透取出；
4、接着把调好的汁倒入碗中，加入1勺白糖提鲜，拌匀后浇在蒸熟的蛋黄上（注意不要浇得太满，免得溢出来）；
5、取一个空碗，将调好味的葱花与蒜末平铺在上面，锅中烧热油，然后把热油沿着碗边淋入，听到“嘶”的一声即可，最后滴几滴香醋去腥增香