猪肉豆腐水饺好吃吗？
不请自来，这个我真吃过，那还是2012年的时候，我还在沈阳读书，那时候和寝室哥们儿经常去食堂吃水饺，有一天就点了猪肉豆腐的，然后还加了一份饺子馅，具体味道怎么样我忘了，反正记忆里不是很美好 不过后来毕业了工作在北京，有一家特别火的北京菜馆子有这道菜，我去试了一下，突然觉得味道还不错（也许是地方特色的原因），于是每次去吃京酱肉丝都会点两份，剩下的一份放在饭盒里带上，下午两点左右饿的时候再吃，呵呵，真是一种奇怪的回味啊。。。
回到这个问题上来，为什么猪肉鸡蛋饺子普遍很受欢迎，而猪肉豆腐饺子就不太受欢迎呢？ 我想主要是因为肥瘦相间的五花肉混着鲜嫩的豆腐，这口感真的没法把握，做不好就成屎了 所以我在自己做的时候就只放瘦肉和少许的生姜末，这样保证了基本的味道，也掩盖了肉和豆腐天然的腥味儿 如果能搞到很好的猪肉（比如带皮五花肉）和新鲜优质的北豆腐（不是南豆腐哦），用植物油炒制，佐以葱花、姜末、五香粉、酱油、食盐等配料，包裹在薄皮内，一口咬下去，那感觉真是棒极了 最后推荐一下我家常做的肉馅的做法： 五花肉用冷水浸出血水，之后切成丁或者块，葱白剁碎成粒，豆腐切小块 用油爆香葱姜后倒入肉馅翻炒至变色，加入酱油、食盐、糖、胡椒粉调味，最后勾芡起锅，这肉就可以留着包水饺或者炖粉条吃了~