面条什么菜好吃？
作为一个在山西长大的人，提到面食就忍不住要滔滔不绝，题主既然问了这个问题，想必也是喜欢面食的，那我就分享几个我自己做的面食给你吧！ 首先推荐的是炸酱面！我爷爷是个很爱吃面食的人，小时候住在外公外婆家，每天下午放学就能吃到一碗热腾腾的炸酱面，酱是用大料炖的，特别香，面是要过水的，不过水会硬，我吃的不多，一小碗就可以了。后来长大了，回到父母身边，也偶尔能做给爸妈吃，但总觉得没有小时候的味道了，也许是回忆的原因吧！所以如果你也很爱吃炸酱面的话，可以试试我做的哦~
食材： 半斤五花肉（喜欢肥一点的可以多买点）、豆瓣酱、鸡蛋、葱姜蒜等
做法： 第一步：把五花肉洗干净剁成碎末； 第二步：把葱、姜、大蒜切成碎末备用； 第三步：锅中热油，放入八角爆香，然后加入肉末翻炒，炒到变色，加入两大勺豆瓣酱和一勺料酒继续翻炒，大概十多分钟左右可以闻到香味儿就可以啦～ 第四步：准备一个碗，打入两个鸡蛋搅散，然后把炒好的酱料倒入其中搅拌均匀，这时你就可以看到鸡蛋液变成厚厚的面糊状咯～ 最后一步：把面粉倒进来，加入适量的清水搅拌成可流动的面糊状，如果太干就加点儿清水，太稀了就多加些面粉。
第五步：锅烧热，锅底铺上擀的薄薄的饺子皮，倒入调好的面糊，摊成一个薄饼，在上面打两个鸡蛋，再撒一些葱花。 第六步：盖上盖子，小火焖十分钟就可以啦！
我做的时候忘记拍照了，就用之前做过的图再次上传一下吧～这个做法是我自己琢磨的，希望你喜欢～
其次推荐的是刀削面！这是在我们当地非常受欢迎的一种面食，据说名字是因为制作时使用的刀具像刀片而得名。我之前去山西其他城市玩的时候也特别想找当地有名的刀削面馆吃一顿，可惜并没有找到…… 做刀削面需要准备一块擀面杖、一个刀削面架子和手工压面条机器(如果没有可以用家里的铡刀代替)。 做刀削面的和面也很有讲究，要用温水，边加水边用筷子搅拌，直到揉成光滑的面团为止。
接下来就是把面团放在案板上擀成薄片，用削面架子刮出粗细均匀的长条形面条。最后煮一锅开水，把面条放进去煮熟即可。 做好的刀削面可以直接捞出来拌着辣椒油吃，也可以配黄瓜丝一起吃，清凉爽口。