鸳鸯馅怎么做好吃？
我做的方法比较原始，就是调肉馅的时候，把蔬菜塞到肉里一起搅打，但是我还会给肉馅调味，放酱油、十三香（可用胡椒粉替代）、香油、鸡精、鸡蛋清抓拌均匀后再加水（或者高汤）搅拌至上劲儿备用。 然后就是包了，我一般用饺子皮直接包成水饺形状，下锅煮着吃。当然也可以做成包子、烧麦或其他点心。 我还做过酥皮的鸳鸯饼，也是很好吃的。下面介绍做法：
1.温水和面，和好后盖上盖子，松弛一会儿。
2.调馅料，这是关键！首先把肉馅放入盆中，加入酱油、十三香、芝麻油、鸡粉充分拌匀后，慢慢分次加入温水（或高汤）边加边搅打，直到完全吸收，馅儿呈半凝固状态即可。
3.擀皮，比饺子皮稍微厚点的面皮，两面抹上清水，折叠起来，用刀切成条状。
4.用手捏住两条边缘，往里一卷，卷成螺旋状的剂子，按扁。
5.刷蛋液，粘上白芝麻。
6.锅中倒油，油温五成热时，下入糖饼胚，炸至表面金黄酥脆，控油捞出。
希望对你有帮助～