猪腰炒的好吃吗？
作为猪腰爱好者，相信我，猪腰是真的很好吃的！ 虽然做法很简单，但要想做得好吃可一点也不简单呢～ 首先要挑选新鲜的猪腰，注意观察颜色和表面状态，如果有血水溢出或者颜色淡黄发暗都是不新鲜的哦~
其次在清洗方面也大有学问呢，由于猪腰表面的薄膜非常光滑，很多脏东西都藏在里面，所以先用清水冲洗几遍是远远不够的，需要将它放入加有食盐、白醋的冷水中浸泡20分钟左右（加白醋可以分解蛋白质，更容易清洗干净），然后用流水冲洗干净，千万不要嫌麻烦哦～
接下来就是最重要的炒制啦！ 锅中倒入适量食用油，烧热后加入切好的蒜片和葱白段爆香，然后放入清洗干净的猪腰快速翻炒至变色，接着加入生抽、老抽、食盐调味，大火炒至均匀入味就可以出锅啦～
这样炒出来的猪腰滑嫩多汁，味道咸香，还带有一丝蒜香的辛辣味，配上白米饭吃绝了！ 你也可以根据自己的喜好加入青椒或者泡姜等辅料，我试过感觉也不错哒～