做蒸饺怎么做好吃？
我做的蒸饺不油腻也不干巴巴！皮嫩馅鲜，一口一个超好吃～ 喜欢的小伙伴可以试试哦‼️ 用到的食材有：面粉、鸡蛋、虾米、香菇、葱、胡萝卜、酱油、香油、蚝油、十三香、胡椒粉、白糖。
1.250克中筋面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后揉成面团，盖保鲜膜醒面一个小时以上。（如果面团不干可以不用加水）
2.调馅料：300克面粉里加入40度左右温水，搅拌成絮状，揉成不沾手的软面团，盖上盖子，醒发半小时。 这个时候我们可以准备一下其他的材料。泡发的香菇和虾米挤干水分备用，葱切成葱花，胡萝卜切成胡萝卜碎。
3.把准备好的材料和调好的馅料放一起，先加生抽、老抽、盐、蚝油、香油调味，再分两次加入清水搅匀，拌成细腻的面糊。
4.案板上撒适量面粉，取一团面团擀平，包上拌好的馅料，收口捏紧，然后轻轻搓圆，按扁。（如果喜欢胖乎乎的就少擀几下，如果喜欢薄皮大馅的就多擀几下）锅中烧开水，水开后放入蒸饺，大火蒸八分钟就可以了~
这样做出来的蒸饺皮薄馅足，鲜香味美，关键是不油腻！你学会了吗？❤️