冬季螃蟹好吃吗？
作为一个辽宁人，冬天对于吃螃蟹的记忆是从东北那边的冻螃蟹开始的…… 家里老人很喜欢弄一种海蜇、螃蟹、蛤蜊炖豆腐这道菜，尤其是用鲅鱼和梭鱼炖的豆腐，很好吃，但是最惊艳的一次是冻螃蟹，我记得那个冬天特别冷，大概零下20度左右，早上去市场买到了活螃蟹，然后买了冰棍儿（就是那种老式的冰糕），回到家把螃蟹用桶装好放在冰箱里面，到了晚上的时候拿出来，那螃蟹红亮的膏真的让人食指大动啊！
我奶奶那个时候身体还很健朗，做饭很厉害，把蟹腿拆下来，去掉上面的筋，再用醋、酱油、辣椒油调好蘸料，那口感绝了，比现在吃的任何大闸蟹都要好吃，到现在都忘不了。 当然冻螃蟹也有缺点，一是味道没新鲜的好，二是肉比较少。但冬天吃螃蟹再配上二两小酒，那感觉真是妙极了。
后来出来读书工作，来到了南方。这里虽然也产螃蟹，但是没有那种鲜美好吃的阳澄湖大闸蟹。好在南方的螃蟹也不差，而且冬天也有卖的。不过我总觉得这边的螃蟹没有北方的肉质饱满，可能还是气候问题导致食物供给不一样吧。
后来工作了，有一次和同事们出去聚餐，发现有个菜好像是油炸螃蟹，当时好奇怪为啥要炸螃蟹呢？油炸过后的螃蟹味道更奇怪了，完全不是记忆中的味道，那时候还觉得这是腐败食品，不敢多吃。哈哈哈~现在回想起来，可能是我多心了，估计是我想多了……