烧烤肉怎么做好吃？
1、腌制，是决定口感最重要的一步
2、烤制是否到位，影响是否好吃关键因素
3、蘸料，必不可少 4、主食，配啤酒最带劲！ 首先分享腌制方法（以羊肉为例）
1、将食材清洗干净，控干水分备用
2、加入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粒、生抽、老抽、蜂蜜拌匀入味，时间约为30分钟—1个小时（注意：盐要多放些才够味）
3、用竹签或铁签串起来，如果串得比较大，可以两分体串成一串。
4、表面刷上油，烤箱200度预热，放入中层，上下火烤5分钟定型后取出。 接下来就是烤制的时间，这个步骤非常重要。
1、在烤的过程当中，要不断的翻面，使它各部位的受热均匀。
2、因为之前已经腌够了时间，所以在烤的时候不需要再刷酱料了。
3、要注意观察颜色变化，当表面积聚厚厚的油脂时，就表示熟了，可以捞起准备蘸料啦～ 最后，蘸料必不可少！
1、取一个碗，倒上花生酱、豆瓣酱和芝麻香油调匀；
2、把葱姜蒜剁成末儿，香菜切成段儿，撒在上面，一起拌匀即可。 用小木棍儿搅拌一下会更入味哦~