酸菜五花肉怎么做好吃？
2.买回来的五花肉可以用冷水浸泡出血水，大概三四个小时；也可以用来熬汤，别浪费了！ 3.泡好的肉冲洗干净，放入砂锅或者电饭锅里面，加入姜片、葱段、料酒，开水下锅，水煮开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时左右，加入泡菜继续煮半个小时，喜欢吃烂一点就再多煮一会。然后可以根据个人口味加入葱花、生抽、白糖或者豆瓣酱调味就可以了～ 做这道菜的关键是挑选合适的五花肉，太肥的容易腻，太瘦的不好入味而且不够软糯。
我一般选带皮的五花肉，带点肥肉，但是不能带皮。如果不会挑，就去超市买腌好的酸菜五花肉。自己做的比较干净，调料少，吃着更放心一些~