将萝卜洗干净，去皮，切成滚刀块。 将切好的萝卜放进碗里，添加食盐，腌制30分钟左右。 牛肉洗干净血水，用厨房纸擦干表面水分，加入食盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖等腌渍2个小时左右，使牛肉入味。
接下来开始烹饪。 锅烧热，加油润锅。冷油放入牛肉，小火加热至全部变色。 加入豆瓣酱和豆豉炒出香味。
加入葱姜蒜和泡椒炒香。 加入料酒和酱油继续炒匀。 把腌制好的萝卜挤干水分后放进去，大火爆炒几分钟。 最后加入白糖、陈醋和香油调味，起锅装盘！ 一盘好吃又简单的家常牛肉就做好啦！
小贴士： 1.如果喜欢吃辣一点的，可以在炒牛肉的时候加点辣椒或者泡椒。
2.最后放调料的时候，记得要先尝一下味道哦，毕竟调料的咸淡不一样。
昝奕璇优质答主我最喜欢的一种，就是酱炖的，这个最简单 原料是牛肋骨和白萝卜（最好是老一点的），还有豆瓣酱、生抽、老抽等调味料。把切好的牛肋骨放进去，加水没过肉，盖上盖子闷烧半个小时左右。水一定要加足，中途千万别忘了添水哦！这样烧出来的口感才最好呢。
另外一种是爆炒的，做法类似小炒肉，不过把辣椒换成红辣椒，用油稍微爆一下，然后放进锅里焖煮一会儿就很好吃了！
还有就是涮羊肉了，自己在家也可以做出来，锅底铺上粉丝、香菜或葱须儿，然后倒一些酱油和醋进去。然后把切好的牛羊肉卷放进去，再加上点芝麻酱和花生酱。煮熟就可以开锅啦！ 最后推荐一个比较奇怪的吃法吧～ 用高压锅压熟以后，在表面撒上一层白砂糖。然后用筷子插几个洞，让糖融化并渗透到骨头里，这样做出的味道非常好吃！
