意大利面卷怎么做好吃？
我喜欢吃辣，所以平时做的意面里会放辣椒油和葱花提香。这次做的好像是罗勒青酱味的 食材：鲜虾、洋葱、西红柿、西芹（可用香菜代替）、胡萝卜、葱、蒜、生抽、白糖、面粉、食盐、黑胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、香菜、辣椒油、香葱
1.准备材料。洋葱切丝，西红柿切块，芹菜切段，大蒜切片，葱切葱花，香菜切成小段备用
2.新鲜虾仁去虾线后洗净沥干水分装入碗里，然后加入半勺盐，1勺料酒，1个蛋清，适量白胡椒粉搅拌均匀后腌制15分钟左右入味
3.把4勺生抽+2勺老抽+1勺糖混合均匀调成酱汁备用
4.锅里热油，放入葱花，蒜末爆香，然后倒入切好的蔬菜翻炒片刻，接着倒入调好的酱汁，小火煮沸后，慢慢淋入水淀粉，煮至浓稠，关火，趁热加入适量辣椒油和葱花拌均匀备用
5.高粉加1勺盐，温水（比手温稍热一点）和面成团后再加1-2勺油揉匀，盖保鲜膜醒发半小时左右至面团发酵到原来2倍大
6.醒发好的面团取出排气，然后擀成薄片，用圆形模具压出饼胚，剩下的边角料再揉成团压扁，再次擀制成圆形片状。注意这里如果是擀的厚薄不均，可以在最后收口的时候稍微调整一下。 锅中热水，放入饼胚，大火蒸8分钟至熟，出锅后淋上刚熬好的汤汁就搞定啦~
ps： 1、不喜欢吃辣的，可以少放或者不放辣椒油哦~
2、不喜欢吃番茄的，可以把番茄换成蘑菇或者豆角哦