肉鳖茄怎么做好吃？
用酱油、豆瓣酱和白糖各两勺，外加葱姜蒜等辅助调料，把酱炒出香味儿，然后放入处理干净并沥干水分的肉鳖茄（最好用手撕成细条），翻拌均匀，让每块肉鳖茄都挂上酱料，就可以下锅蒸了！ 注意不要直接放在锅里蒸，这样会粘锅。可以在碗底铺上一层葱丝，再把肉鳖茄平铺在上面，然后再在表面撒上葱花。 上锅大火蒸15～20分钟左右~ 我一般是晚上蒸好之后放冰箱冷藏，第二天拿出来吃；如果头天晚上蒸多了，可以连汤带水捞出来，放到微波炉里加热一下，味道也很好！ 当然最绝的还要属肉夹馍，凉热的都好吃！
我一般早上去早点摊买刚做好的烫馍（饼子），回来把酱肉扒拉在里面，再用筷子拨拉几下，美味极了~~ 还有另一种吃法叫焖饼，也是我非常喜欢的一种，以前我家会自己做，就是用面粉烙成薄饼，再切丝，跟鸡蛋炒在一起，加上剁碎的葱花，香喷喷，拌着米饭吃，特别过瘾！现在有了烤箱，我就直接在烤箱里烤熟。