笋和藕怎么做好吃？
说到笋和藕，那是我的最爱啊！我最喜欢吃鲜笋焖炒肉（没吃过腌制的咸笋）、粉蒸藕，香酥可口的油焖春笋，清爽解腻的凉拌莼菜藕，还有那开胃下酒的香辣小龙虾炖藕！ 我最喜欢的菜式是佛跳墙，里面的材料包括猪蹄、鹅脖、鹌鹑蛋、鱼唇、鲍鱼等等，唯独没见到有竹笋，但是里面加了香菇，我觉得味道也很不错。
其实做笋很简单，新鲜笋或者腌制的笋都可以用来做菜，至于做法嘛，可以荤也可以素—— 荤的做法有很多，油焖、爆炒、凉拌都可以，我最喜欢的还是油焖，油焖春笋，油焖娃娃菜等等都好吃，至于油焖大虾嘛，我是不敢恭维。至于怎么做，就看个人喜好咯~ 另外就是酱笋，把切好的笋放在罐子里，倒上酱油，冰糖，豆瓣酱什么的，泡着，一天到晚就看着那酱汁的颜色慢慢变深，变得浓稠，直至香味飘满屋子~不过这道菜比较费时间，而且要做好洗刷罐子的工作。 关于卤笋，我是没有找到很好的方法，不知道卤笋的做法有哪些，如果知道的话，麻烦告知哦~ 还有一种就是用豆腐乳来腌制，这个做法也是我没尝试过的，不知好不好吃哈~~
对于藕的做法就更多了，炒肉片啊，清炒啊，炸藕饼啊都很美味。不过我最喜欢的还属于砂锅炖藕汤，那个味道，让人着迷啊~ 当然还有麻辣小龙虾炖藕，这个做法算是比较火的吧~ 小龙虾清洗干净，开水焯一遍，去掉头部的污物，再洗干净备用。 藕去皮，切成块状，大小随意。
红辣椒洗干净去籽，切丝；姜切片；大蒜拍碎切末。
锅里放油，烧热后，放入红辣椒丝、姜蒜爆香，加入小龙虾翻炒，加少许料酒和中火焖2分钟。
加入藕块，适量盐调味，大火烧开，小火慢炖至熟烂即可。 (图片来自网络，侵删)