莲藕花怎么做好吃？
1. 藕去皮，冲洗干净后直接切成片状（不用刮藕丝）；
2. 锅中放入适量水烧开，放入藕片焯熟，大约需要5分钟左右，然后捞起过凉开水备用；
3. 葱、姜洗净切末待用；
4. 豆瓣酱剁碎待用；
5. 锅内放油烧至6成热，放入豆瓣酱煸炒出香味，再放入葱、姜末炒出香味；
6. 最后倒入焯好的藕片，迅速翻炒，让每片藕都沾上酱料，加入少量糖、味精调味即可出锅装盘了！ 小贴士： *这道菜其实比较快手，关键是炒的时候要注意火候，太大火容易糊。 *这里用的豆瓣酱已经有咸香味了，所以最后放了味精，如果不放也可以。
二、【糖醋藕球】 用料： 藕一段约600g、鸡蛋一个、面粉小半碗、白醋五勺、白糖四勺 做法： 把藕去皮后清洗干净，用擦菜板擦成细丝，越细越好哦～
然后打入一个鸡蛋，加小半碗面粉调成糊状。
锅内放油烧热，调小火，舀一勺面糊放入锅中摊成薄片，待一面定型后再翻面，炸至金黄酥脆就可以盛出了。
接着我们调个糖醋汁：取一只干净的小碗，加入五勺白醋、四勺白糖和少许胡椒粉拌匀。
把炸好的藕片放入调好味的糖醋汁中浸泡半小时以上，让每一片藕都吃足味道就可以啦。 这样一道色香味俱全的糖醋藕球就大功告成了！喜欢吃辣的朋友可以在蘸水里放点辣椒油或者剁椒酱更美味呀~