茄子加什么炒好吃？
我特别爱吃茄子，各种茄子做法我都爱！ 简单快手又美味，就属它了——肉末烧茄子 用新鲜的紫色长茄和猪肉来做个烧茄子吧！咸香爽口超下饭哦~
1.准备食材
2.起锅热油，放入蒜末、葱花爆香
3.倒入肉馅儿，爆炒变色
4.加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半碗热水搅匀，煮开
5.放入切好的茄子，加盖焖煮5分钟左右
6.最后大火收汁儿，撒入葱花即可出锅啦 简单吧！是不是超级好吃啊～
小贴士
• 想让汤汁浓稠一些，可以在倒水的时候留一点点（大概10-15ml的样子），用来勾个芡哈~
除了做烧茄子，还能搭配鸡蛋、面粉等做成好吃的茄子盒子，或者用油炸熟拌着辣酱吃，都是不错的吃法呢！ 这道菜的做法不难，主要是要买到味道好且新鲜的茄子才行哦！现在正值夏季，正是新鲜茄子的上市季节，大家去买的时候可以挑选外形漂亮且颜色深紫的哟~表面有青色花纹的茄子，口感偏老不好吃。
另外，很多人不喜欢吃茄子，主要是因为做的茄子油腻不好吃。其实，只要掌握正确的做法，茄子也是可以做得清爽不油腻的！比如这道菜——【酸辣土豆丝】