酱线豆怎么做好吃？
食材：黄豆，面粉 配料：八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，大蒜 调料：老抽调色，生抽调味，豆瓣酱增味，冰糖，陈醋去腥 做法： 1.浸泡黄豆，我一般晚上把豆子泡上，中间换两次水。（ps：一定要多揉豆子，让豆子吸足水分，这样才更容易入味）
2.取干净纱布，将香料包裹起来。不要直接放锅里和豆子一起煮哦~
3.砂锅中放入足够的水，大火烧开，然后加入香料包、冰糖、老抽、生抽，转小火煮约半小时。 （ps：根据豆子数量和水量，在汤汁还剩下三分之一时，可以尝一下味道，酌情添加盐。因为后期还要加豆瓣酱等酱料，所以不需要再加太多的调料了。）
4.加入两勺豆瓣酱，搅拌均匀后，小火煮5-10分钟。（喜欢更入味一些的，可以在煮好后闷一会儿。不过千万不要久煮，会烂啊！）
5.另起锅，小火炒面粉。（用平底锅，或者电饼铛最好不过了。这样面粉不会太湿腻，也容易炒熟。）
6.待面糊呈松散状时，关火冷却。（ps：太烫的话容易结块。）
7.冷却后，加入少许陈醋拌匀。如果太干，可以适当加水调至稀一点。（少量多次加入，以免加水过多影响口感。）
8.趁热把面糊舀进玻璃瓶中，盖上盖子，防止面团进水变质。放凉后入冰箱冷藏保存。（ps：一定要趁热灌入瓶子，否则很难搅匀。灌入瓶子的过程中，要不断搅拌，不然面糊很容易沉淀。）
9.食用时，取出适量面团，捏紧收口，轻轻揉成小球，按扁后擀成薄薄的饺子皮。（ps：因为加了豆瓣酱，所以不必再额外加盐了。
