瓜皮和什么炒好吃？
瓜条炒肉丝 原料：西瓜皮、瘦肉（猪里脊）、小米椒、生姜、大蒜、葱白 调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱（老干妈） 制作步骤如下： 1.将西瓜皮刨去红瓤，切成细丝，用清水泡起；瘦肉洗净用刀背剁成泥状；小米椒切圈；生姜切丝；大蒜切片；香葱切段备用；
2.锅里热油，爆香生姜和大蒜，下入猪肉翻炒变色，然后加入豆瓣酱或老干妈炒出红油，然后依次加入小米椒、瓜皮丝、葱白段迅速翻炒，最后调入生抽、老抽、料酒翻匀入味即可出锅。 小技巧： 1.选用的西瓜皮是浅绿色的，比较老，但是吃起来很爽脆的那种哦~如果用深绿色的嫩瓜皮可能会影响口感。而且绿色的部分可能含有较多的维生素C，最好保留一点绿色部分。
2.因为西瓜皮的含水量较高，所以下锅后不用放很多油，也不会很难炒熟。要是担心不容易炒熟的话可以在焯水一下，捞起来沥干水分再炒。
3.豆瓣酱或者老干妈含盐量很高，所以不需要另外放盐了！
4.最后出锅时可以撒上葱花做点缀。