炖排骨可以放柠檬吗？
炖排骨可以放柠檬。柠檬皮的营养比柠檬肉还要好，所以炖排骨的时候完全可以放柠檬。柠檬皮里的柠檬精油具有化痰止咳、美容、抑菌、抗癌等作用。柠檬里含有的维生素c比苹果高出十几倍，另外柠檬的酸味还可以很好的去除猪肉里面的腥味，使炖出来的排骨更鲜美。
做法：
1、排骨洗净、汆烫捞出备用；
2、山药去皮切滚刀块，放入加了少许白醋的冷水里浸泡防止变黑；葱切段、姜切片；
3、锅中做开水，放入排骨、葱、姜、花椒胡椒、大料煮开后撇去浮沫；
4、倒入炖锅中，小火炖半小时；
5、倒入山药继续炖20分钟；
6、炖好后调入少许盐、胡椒粉、葱花、柠檬片，加香菜或靑蒜味道更好。