鱼晒干叫什么作用？
一、做香料，比如我们做菜里面用的花椒大料什么的其实是由各种香料做的，而晒干的鱼可以做很多种香料的食材，炒制或者炖汤的时候放一些，可以让菜肴的味道更浓郁鲜香哦！
二、去腥提香 用油炸东西的时候很容易有腥味，而且味道也很难控制，这时候把炸东西的油里面加入一点风干的鱼皮，可以更好的去除油脂里面的腥味，让油炸食品的口感更好！
三、做酱料 我们做饭有时候需要做一些酱料，风干鱼可以用来做成鱼罐头，然后作为调味品使用，比如炖肉的时候可以放点，能让炖出来的肉更加香醇入味噢~
四、补充蛋白质 风干鱼虽然失去了大部分水分，但是依旧保有着丰富的蛋白质，这些蛋白质可以给体内提供必需氨基酸，是维持机体功能的必须物质。
五、其他功效 除了上述介绍的几种功效外，用风干鱼皮熬制的鱼胶素有润肤的功效，对于女性来说是个不错的选择，还有美容的作用；另外，《本草纲目》里记载，鱼肉有暖胃和中的功效，所以肠胃不好的人可以适当吃点哦！