蚕蛹怎么烤好吃？
【菜名】：酥炸蚕蛹 【食材】：蚕蛹500g、鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量
【调料】：盐2g、味精3g、胡椒粉1g，十三香粉4g、孜然粉6g、辣椒面5g
第一步：处理蚕蛹 把买回来的蚕蛹清洗干净，倒入锅中，加水没过蚕蛹，大火烧开后撇去浮沫。加入两勺豆瓣酱、两大勺生抽、一勺老抽、少许白糖提鲜、适量白胡椒粉和干辣椒段，盖上盖子炖30分钟左右（水差不多焖干了）关火让蚕蛹浸泡在里面慢慢入味，过夜最好。第二天取出泡在清水的碗里面搓揉一遍用清水冲洗干净备用。
第二步：制作 取一容器打入蛋黄和全蛋，加少许盐、味精、胡椒粉调匀成蛋液备用。 面粉、淀粉（或糯米粉）混合均匀，加水调成糊状，加点油搅拌均匀，防止黏锅。 将处理好的蚕蛹一个个沾满面糊下锅油炸，炸至金黄酥脆捞出控油。 再把蚕蛹表面沾一层蛋液，滚上面包糠，下锅复炸一下出锅！ 酥炸蚕蛹就做好啦~趁热吃味道更好哟~~
