酸泡黑豆的功效与作用吗？
1、预防动脉血管疾病 动脉硬化，高血压，冠心病等疾病的出现和不良生活方式有很大关系，而研究发现，经常吃醋泡黑豆能够改善这些病。因为醋能够降低人体内胆固醇含量，减少动脉硬化发生率；另外，黑豆中含有丰富的矿物质，尤其是硒元素，能够有效清除体内自由基，保护心血管健康，因此常吃醋泡黑豆对于预防心脑血管疾病有很好的效果。 2、补肾益精 《本草纲目》中记载，“肾主黑色，色黑入肾”，又因黑豆乃黑色，故能入肾经。经常用醋泡黑豆来滋补肾脏。对于肾虚引起的阳痿、早泄有调节的作用。 对耳鸣耳聋、眼睛干涩也有很好的疗效，还可以促进性激素分泌，从而让男性性功能增强，女性月经正常。
3、美容养颜 老祖宗流传下来的美容秘方中就有食醋这一个，这是因为醋中含有氨基酸，维生素等营养物质，对于滋润皮肤，淡化色素沉积，去除脸上粉刺、痤疮有很好功效，长期坚持使用醋泡黑豆还能够有效减少皱纹，延缓衰老。
4、减肥瘦身 高蛋白低脂肪是黑豆的特点，而且煮熟后的黑豆富含活性因子，能够迅速被人体吸收，不仅不会导致肥胖，还能起到降脂的功能，从而达到减肥的效果。 5、缓解疲劳 现在的生活节奏快，很多上班族都有熬夜的经历，而熬夜对人体伤害极大，容易导致疲劳，精神状态差。如果经常熬夜可以适当吃些醋泡黑豆，因为其中含有人体所需的蛋白质，维生素和微量元素，能够快速补充身体所需，从而消除疲劳，恢复活力。