海螺肉怎么烧好吃？
先买新鲜的，然后把海螺刷干净，放锅里加水加葱姜大火煮开后再煮5分钟左右关火让海螺浸泡在汤里慢慢入味，等完全浸透后取出海螺（注意不要烫手哦），把海螺肉掏出来，用刀拍松，加豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和白酒拌匀，腌20分钟，最后拌入淀粉下锅炒熟即可 也可以不放豆瓣酱，多放些生抽和老抽，加点冰糖和老姜，炖到酥烂入味也很好吃 我比较喜欢简单点的做法，所以一般就开水焯一下捞起备用，然后葱蒜爆香加入干辣椒和花椒炒香后浇在海螺上，趁热吃味道最好了！又香又辣超级过瘾啊~ 海螺的味道是偏腥的，用豆瓣酱和醋去腥提香是最好的办法，如果不喜欢吃辣的可以用不辣的豆瓣酱或者剁椒来烧。 还有很多人喜欢用海鲜酱来烧海螺，我觉得海鲜酱的味道太重会夺海味的香味，不是很推荐。如果喜欢重口味的可以选择湖南的剁辣椒，或者是江西的那连三辣椒，这两个辣椒都是酸辣口味的，比较提味却不夺腥。