鱼片什么下才好吃？
我是很爱吃鱼的，所以家里经常会做，我总结下来鱼肉是否好吃主要与下面几个因素有关
1 鱼刺的问题，如果是鱼刺特别多特别小的鱼，如罗非鱼、鲶鱼等，做起来比较麻烦，如果处理不好就会影响口感，甚至卡住喉咙。所以我是不太爱吃这类鱼的。但是像黄辣丁这种细刺比较少鱼肉又比较有韧性的鱼就很受欢迎。
2 鱼的新鲜度。不新鲜的鱼口感差味道差，做的再好吃也不会很受欢迎。所以选择好的食材也很重要。
3 做法的问题。不同的鱼有不同的做法，相同的做法做出来的效果也可能天差地别。这就涉及到技巧问题了。比如煎鱼不粘锅，快速熟不碎掉就是需要掌握的技巧。
4 调料问题。鱼肉本身的味道是很好的，不需要加入太多的调料就可以有很棒的鲜香。但是有的人喜欢重口味，就喜欢多放盐多放调料。这样虽然可以满足口欲，但是做出来的食物往往过咸过重，反而失去了自然美味。
5 搭配问题。俗话说“巧妇难为无米之炊”，做鱼肉也是一样，有些朋友做了很多美味的鱼肉菜肴，但是在现实中我却却很少吃到，一问才知道原来是没有买到鱼肉而已。所以选对素材也是很重要的。
6 个人口味问题。这一点就不多做介绍了。