小毛瓜怎么炒好吃？
用料 小毛瓜 一个 油适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 蒜头四个（最好用大蒜） 大米一小把 做法步骤 1.小毛瓜去皮洗净，对半切开再切条；大米洗一洗晾干待用。（我直接买的真空包装的大米，如果是新鲜大米记得用清水浸泡一会儿）
2.热油锅，放入切好的蒜头爆香后加入小毛瓜大火快炒。
3.放适量的盐和糖调味，盐要少放，由于小毛瓜本身的含水量较高，适量的盐就可以了，如果口重可以多加一点。（我不喜欢太咸的所以只放了一点点）
4.等到小毛瓜稍微变软之后加入适量的清水（大概没过小毛瓜表面就可以了）和鸡精大火煮开，然后换成小火慢慢煮~ 5.待米饭煮熟了之后用筷子搅拌一下，让米饭散开，盖上盖子，焖五分钟这样。
6.最后盛盘可以开动啦~~软软糯糯的小毛瓜搭配上香喷喷的米饭，一口下肚，美滋滋！
小贴士
1、小毛瓜本身含有丰富的水分，炒的时候不需要放特别多油，不然会很腻。
2、如果用新鲜大米的话要先将大米炒制金黄后再进行下一步烹饪哦～