土豆辣椒酱怎么做好吃？
1、准备适量新鲜的土豆，用清水洗干净。 2、把洗好的土豆去皮后切成块状。 3、准备少许的生姜，去皮后切成细丝。 4、切好的土豆和姜丝一起放进锅中，加入清水煮，大火煮开之后转成小火继续煮，直到把土豆煮软烂为止。 用勺子压成泥，尽量压的细腻一些。
5、准备适量的新鲜辣椒，去掉辣椒蒂和辣椒籽后洗干净，然后切成辣椒碎。（不喜欢吃辣的可以选择不吃）
6、起锅热油，油热后放入剁碎的大蒜炒出香味儿。
7、接着放入处理好的辣椒碎，改成中火继续翻炒，直到炒出辣椒香味儿。
8、这个时候倒入刚刚煮好放凉的土豆泥，继续用锅铲搅动，让锅底保持微微加热的状态。
9、等搅拌至汤汁变得浓稠的时候就可以关火了。
10、趁热把调好的辣椒酱装进干净的瓶子里面，盖上盖子，放凉以后密封起来，放冰箱冷藏保存即可。
11、喜欢吃肉的朋友们可以尝试一下，在煮好的土豆泥里加入适量的肉末和葱花，调成糊状后直接倒进平底锅里摊个薄薄的土豆饼吃！咸香酥脆，超级美味！