香芋搭配什么好吃？
首先，作为一个土生土长的广州人，我对香芋是非常热爱的。我最喜欢吃的就是芋头馅的点心，尤其是糯米鸡和糯米卷。不过外面卖的糯米鸡和糯米卷一般都是咸味的，而我最喜欢的却是味道清清淡淡的糖水店卖的那种。所以我每次去超市买香芋的时候都会挑选大小合适而且非常新鲜的。 除了做甜食之外，我还会用香芋来做一道风味独特的下饭菜——酸芋苗炒牛肉末。
【做法】先准备好材料：新鲜芋苗（如果是那种比较老的芋苗，就剥去皮）、牛肉、生粉、生抽、老抽、油、食盐适量。 第一步把芋苗清洗干净并切成段，然后浸泡在水中防止变色； 第二步把牛肉洗干净后剁成肉末，加入适量的生抽、老抽、淀粉以及食用油，搅拌均匀后腌制15分钟左右； 第三步锅中热油，放入姜末爆香，然后把牛肉倒进去炒至变色，最后加入芋苗一起翻炒，大约3分钟后放适量的盐调味就可以啦。 这道酸芋苗炒牛肉末的做法是不是很简单呢？吃起来味道可一点都不简单哦！又香又脆的芋苗搭配着鲜嫩爽滑的牛肉一起吃，那口感真是赞爆了！ 我平时很爱吃零食，尤其是坚果。所以偶尔也会弄点新花样来调节口味。比如下面我要介绍的这道菜就是用香芋、鸡蛋还有坚果做出来的。 【做法】将香芋削皮切块蒸熟，然后在里面打入鸡蛋，搅散后加入黑胡椒碎、食盐拌匀； 烤盘上铺上一层锡纸，然后把拌好的香芋糊倒进来进烤箱烘烤，烤箱温度设置成180℃，时间大概控制在20分钟左右。 在烘烤的过程中可以准备一点燕麦片和核桃，在烤箱里稍微加热一下，这样吃起来香味更浓郁。
等香芋烤好之后，表面会结成一层薄薄的壳，看起来特别诱人。这时候我们可以趁热撒点熟芝麻提香，然后就可以享受美味了。