鸭舌为什么好吃？
作为一个苏州人，答这个题真是有点心虚。因为和绝大多数苏州人相比，我对腌笃鲜、红烧肉这些“正统”苏帮菜的热爱确实不够纯粹（我宁愿天天吃糖醋排骨！），反而对卤菜更青睐一些——当然这也许是因为我在外地生活的缘故，身边没有熟悉的老店家可供选择，于是乎只能退而求其次吃食堂或者外卖，不过这也确实导致了我对本地食物的认知出现偏差……
言归正传，说回鸭舌。其实我以前是很讨厌食鸭的(尤其讨厌别人用没洗干净的油手来摸我的脑袋)，感觉味道很怪，而且皮很厚很韧，嚼起来费劲，因此小时候对于“卤味”这种食品一直是无感的。 后来偶然一次机会，同学带我去平江路一家很小的小店吃饭，点了一碗豆腐花，两客酱麻椒盐烧饼夹牛肉，还有几串鸭肠（当时还不知“盐酥鸭肠”为何物，只知道很好吃）。
那天下午阳光明媚，我啃着又香又脆的烧饼，品着味道奇妙的鸭肠，觉得人生真他妈的美好……从那天起，我成了卤味的忠实粉丝。 至于鸭舌嘛……也还不错，值得推荐。