花鲈鱼怎么做好吃？
先上菜，清蒸鲈鱼，鲜！ 原料：花鲈鱼一条、姜适量、葱适量、红椒适量、酱油适量、油适量、料酒适量、胡椒粉适量 步骤如下： 1. 买回来的鲈鱼清理干净，在鱼肚子里塞上葱姜，两面打上一字刀，用少许盐和料酒腌制十分钟；
2. 蒸锅大火烧开蒸锅里的水，把腌好的鲈鱼放进锅里蒸熟（约八分钟），关火后再焖三分钟（这一步是为了让鱼肉更入味儿），然后把蒸鱼盘里的汤倒掉不要；
3. 蒸鱼的时候我们来准备佐料，切点葱姜丝和红椒丝待用； 小贴士：很多人做清蒸鱼都忽略了这一步，那就是去腥。因为鱼腹中的黑膜是腥味的主要来源，另外鱼鳃也要去掉，否则吃起来会发苦。
4. 鱼蒸好了，在鱼身上铺上葱姜丝，淋上酱油，烧热油浇在上面，激发出香味。
5. 最后撒入胡椒粉，香葱末，红辣椒丝，浇上热油即可上桌啦 开动喽～ 外焦里嫩，鲜香四溢～ 来一块鱼肉细细品味吧 你问我它香不香呀～ 小贴士： 我买的这条鲈鱼不大，大约三斤左右，如果鱼的个头比较大，蒸的时间可以适当延长。