寿司的蟹柳怎么做好吃？
270赞了！谢谢大家喜欢我的文章，希望大家继续支持我哦～ 以前做蟹柳都是清水煮熟然后捞起来晾干水分，这样比较方便保存而且吃起来也有海鲜味。 但是这样的做法会损失掉一部分的营养成分。 最近看了《煮海人》对海苔的营养价值有了新了解所以这次用海苔来烤制蟹柳。 用海苔烤出来的蟹柳带有浓浓的鲜香味道而且不会很咸。配上面条一起吃真的是极好的选择呢~~ 材料：新鲜蟹柳4条、海盐5克、白砂糖3克、干海苔1小块（用来拌面糊）、鸡蛋清1只、面粉适量 步骤如下：
1. 称量好所有食材，鸡蛋取蛋清部分留用 2. 海苔磨成粉状，和面粉、食盐、白砂糖一起搅拌均匀待用 3. 将蟹柳清洗干净后沥干水分，切成小断待用 4. 把蛋黄、蛋白分开，分别加入少许食盐搅打至起泡 5. 往搅拌好的蛋黄糊里加入一半的海苔粉末调成蛋糊待用 6. 把切好的蟹柳蘸上一层薄薄的淀粉，然后再裹一层蛋糊 7. 烤箱预热180度，中层，烘烤十分钟即可
小贴士：
① 烘烤时间可以根据个人喜好适当调节，我个人觉得十分钟左右就足够了，因为蟹柳本身很有嚼劲，如果火候太大可能会使蟹柳变老变柴；
② 面粉不宜裹得太厚，否则烤出来很容易“顶盔贯甲”，非常难啃；
③ 在烤架上铺一层铝箔纸可以更方便清洁；
④ 如果没有烤箱，可以用平底锅煎熟，不过这样会比较耗时间。