鸭煮什么汤好吃吗？
一、老鸭粉丝汤 老鸭粉丝汤是南京当地特色小吃，用老鸭和粉丝一起熬成的汤汁做底，加入鸭血一起煮熟后吃的时候再加上香菜、葱花、辣椒油、酱油等调料，味道鲜咸醇厚、香浓美味。 想要做出一碗好喝的鸭肉粉丝汤，选对食材很重要。要用肥美鲜嫩的鸭子来做，粉丝要选粗粉条，这样煮出来的汤更浓香四溢。 【原料】老鸭半只、粉丝一捆、生姜2~3片。 【制作】1.把老鸭处理干净后在锅中添水，放入姜片和鸭子一起炖；
2.炖至五成熟时，捞起洗净，再把鸭肉放入锅中，倒入清水，放适量食盐和生鸡蛋清，煲3小时左右；
3.待汤汁浓白，用筷子戳一下鸭肉，能轻易插入，说明已经熟烂了，这时放入粉丝，用筷子搅拌一下，入味后再撒点香葱或香菜即可。
二、冬瓜鸭粥 这道粥品清热止渴、明目解毒，适合在炎炎夏日里食用，可以帮助我们清除体内堆积的火气，恢复身心清爽的状态。 需要提醒大家的是，因为鸭肉性寒，因此脾胃虚寒的人不宜多食。 【原料】鸭肉、海带、冬瓜、生姜。 【制作】1.提前将鸭肉用清水浸泡2个小时左右，中间换两次水；
2.把鸭肉放入锅中，加清水大火煮开；
3.将表面的浮沫冲洗干净；
4.然后换成小火慢慢的炖煮，同时再放入切好的姜丝和泡好的海带；
5.鸭肉软烂后，再倒入切成块的冬瓜同煮，煮至冬瓜变软即可。
三、虫草花山药炖鸭 用虫草花和山药来炖鸭肉，可以很好的滋润肺部和肠胃，对于吸烟过多引起的干咳有不错的疗效。 【原料】冬虫夏草、山药、鸭肉。 【制作】1.把宰杀干净的鸭子冲洗干净，然后将它放在锅内，加入适量清水，开中火加热；
2.等到锅内水烧开之后，继续以小火熬煮两个小时左右；
3.把洗干净的虫草花和山药放入锅中，再次炖至熟透，加盐调味即可。