土豆炒洋葱好吃吗？
【土豆炒洋葱】是一道味道相当好的下饭菜，做法还很简单！ 主要材料有：大土豆一个、洋葱半个 辅料：葱花适量、蒜末适量、盐2勺、白糖1勺、生抽1勺、陈醋1勺、老抽半勺、鸡精少许、干红辣椒5-6个、香叶两片、桂皮一段、八角一颗、植物油适量 第一步——准备食材 主要原材料有：大的土豆一个、洋葱半个。（我买的是带皮洋葱，所以需要去掉很厚的表皮） 辅料：葱花和蒜末必不可少，另外还要记得放盐、白糖、生抽、老抽、陈醋、鸡精等调料。如果喜欢辣味可以准备干辣椒或泡辣椒。我这次为了图方便直接用干红辣椒圈和花椒粒了。（如果使用泡辣椒，则需要控净水备用。）
第二步——处理食材 将土豆去皮洗净，然后切成均匀大小的细丝。（切的时候尽量薄一些，这样口感会更好。） 切好的土豆丝放在清水中浸泡，洗去淀粉后捞出沥干水分待用。 把洋葱用刀轻轻刮去表面的硬皮，冲洗干净后也切成丝。
第三步——开始烹饪 锅内烧水，水开后下入土豆丝和洋葱丝焯水，同时加入食盐和植物油，搅拌匀均后关火，让土豆丝和洋葱丝在开水中浸泡着。（加盐是为了给蔬菜入味儿、加植物油是为了防止粘锅。） 等到土豆丝和洋葱丝彻底冷却后，将其倒入锅中，重新加热，并调好味（加适量的盐、白糖、生抽、老抽和陈醋调味，小火烹煮，让调料更充分地融入汤汁）。 最后撒入葱花和蒜末，再次炒匀出锅。
这样一道香味扑鼻的土豆炒洋葱就做好了！ 吃到嘴里香醇可口，回味里还会泛起一丝甜味儿，超级下饭！