做法一，葱香生蚝 材料：生蚝500g、香葱2根、生抽1小勺、老抽1/3小勺、糖1/2小勺、胡椒粉适量 步骤： 1.生蚝清洗干净后，放在锅里煮熟（煮开以后关火，不让蚝肉接触到空气）； 2.煮熟的生蚝滤掉水，放香葱、生抽、老抽、糖和胡椒粉拌匀即可。 特别备注：这个做法简单快速，比较清淡，原滋原味。喜欢酱香味的可以增加生抽的比例，喜欢吃甜口的可以多加一点糖。
做法二，芝士焗生蚝 原料：生蚝6只、马苏里拉奶酪150克、蒜蓉4瓣、葱花少许 调料：蒸鱼豉油2汤勺、白糖1汤匙 做法： 1.把除葱花以外的所有原料混合在一起，搅拌均匀，备用。如果喜欢味道重一点的，可以适当多加一些调味料。
2.把调好味的芝士沙拉铺在生蚝上面，烤箱预热180度，进烤箱中层烤10分钟左右，至表面金黄即可出炉。
小贴士：不喜欢吃太甜的可以少加一点糖，没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替。烤的时间可以根据个人喜好掌握，太嫩了不好嚼，硬了又不够好吃，刚好合适最重要。
弓未拉优质答主生吃、葱姜蒜柠檬汁拌食
生吃是吃生蚝最流行也是最推荐的吃法，生蚝含有锌元素非常多，可以生吃，达到营养滋补的效果，所以很多人在吃生蚝的时候，都会选择生吃，这样更能品尝到生蚝的原滋原味，生吃需要好品质的生蚝，如果不够新鲜是不能生吃的，不然容易拉肚子，吃生蚝一般放上柠檬汁，可以起到杀菌的作用，还可以中和生蚝的腥味。或者用生抽蒜蓉调制的酱料蘸食。
除了直接生吃，可以采用蚝油、葱姜蒜、柠檬等一起凉拌生蚝肉，也是不错的美味!
炒食
如果是吃干的生蚝肉，建议炒食，可以和韭菜一起炒，这样炒出来的生蚝更加肥美，如果是新鲜的生蚝，可以将生蚝肉取出，然后将生蚝汁留着，生蚝汁煮沸，然后将生蚝肉和生蚝汁一起炒，这样做出来的生蚝更鲜美。
蒸食
这个方法适合蚝肉肥美滴水的生蚝，挑选一碟新鲜的生蚝，蒸屉上抹一层食用油，生蚝开口的朝上，有盖的朝下，平放在蒸屉上，上锅蒸20分钟左右即可，这样蒸出来的生蚝，吃起来很肥美，还滴油。
做汤
将生蚝洗干净，先烧一锅开水，然后水开后放入生蚝，煮2分钟后再加入蔬菜等一起煮食，做汤的时候一定要充分煮熟，不然容易食物中毒。
