香蕉老了怎么吃好吃？
用烤箱做香蕉燕麦饼，酥脆香甜好滋味 烤熟的香蕉会变黑、变软，表皮变得皱巴巴的，就像烧焦的头发一样，这并不会影响其中营养物质的吸收[1]。 相比鲜食，烤过之后的香蕉甜度会大大增加，吃起来更香甜。而且经过烘烤，其中的膳食纤维还能产生一种叫做“β-胡萝卜素”的物质，具有抗氧化作用，能够帮助人体清除体内的自由基和致癌物质，有延缓衰老的作用。
食材清单
香蕉2根（约200g） 即食燕麦片3汤匙（约45g） 酸奶适量 炼乳适量 鸡蛋黄1个 小苏打1/2茶匙（约2.5g）
做法步骤
1. 香蕉剥皮，放在保鲜膜上，用手轻轻按压成泥状。 2. 即食燕麦片倒入锅中，小火炒至出香味。加入酸奶、炼乳和蛋黄，调成糊状。
3. 小苏打兑水稀释，倒入牛奶面糊里搅拌均匀。把调好的面糊倒在保鲜膜上，铺平，然后放入冰箱冷藏2小时，让面糊更加凝固。 4. 取出腌好的面糊，撕去保鲜膜，擀成薄片，放入锅中，小火煎至两面金黄即可食用。
小贴士
1. 煎制时锅内油温不要太高，小心被烫到。可以用锅盖稍作遮挡，防油温过高。
2. 我用的即食燕麦是熟燕麦，如果有生燕麦的话，需要提前用水泡软后再炒。