狗腿鱼怎么烧好吃？
狗腿鱼就是黄颡鱼，味道鲜美，刺少肉多。 推荐做法1：炸烹鱼块 By 水千寻_ 【食材】 黄颡鱼一条、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、香菜两棵、小米椒两个、大葱白一段、生姜一块、干辣椒三个、干花椒适量。 【制作步骤】 1、鱼肉去掉鱼头、鱼尾和鱼骨，把鱼肉片成片，加入一个鸡蛋清、盐、胡椒粉均匀搅拌上劲； 2、拌好的鱼片上蘸一层干的淀粉，再蘸一层薄薄的面粉，锅中放油烧热，把沾好粉的鱼儿放入锅中炸至表面金黄酥脆，就可以捞出来控油备用啦！ 3、锅中留底油，小火煸炒葱、姜、辣椒和花椒出香味儿；倒入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖炒匀，把炸好的鱼块倒进来快速的翻炒均匀入味儿，最后撒上葱花和白芝麻点缀一下就可以了。 一盘香喷喷的炸烹鱼块就做好啦～外酥里嫩，鲜香美味，下酒又下饭哦！ 你也可以做成糖醋口味儿的，在第二步的时候换成番茄酱或者甜面酱，味道也是超赞的哦！
推荐做法2：炖鱼汤 By 水千寻_ 【食材清单】 黄颡鱼一条、豆腐一大块、海带结4个、葱两根、姜三片。 【制作步骤】 1、处理干净的黄颡鱼，两面斜着切几刀，方便入味儿。 2、豆腐切块，海带结洗净，香葱打结，生姜切片。 3、炒锅内加入适量的油，冷油放入切好的姜片，小火煎出香味。 4、加入适量的高汤（或清水），煮开之后加入切好的豆腐块 海带结 葱段 煮开后转小火慢慢炖煮四十分钟。
5、最后调入适量的盐和胡椒粉提鲜，一锅鲜嫩香浓的黄颡鱼汤就炖好啦！喝之前撒点香菜碎添香增色更好喝哦~ 推荐做法3：剁椒蒸鱼 By 水千寻_ 【食材清单】 黄颡鱼一条、剁辣椒两大勺、姜三片、葱花适量。 【制作步骤】 1.处理干净的黄颡鱼身上划上几刀，更入味儿。 2.姜切丝 剁辣椒加少许盐拌匀。 3.取一个合适的盘子，把黄颡鱼正面朝上放入其中，再把调好的剁辣椒铺在上面。 上锅大火蒸八分钟左右，出锅后撒上葱花增色添香。