藕做蒸饺好吃吗？
我是南方人，在我们这里，有莲藕做的美食，但是最多的还是用来煲汤 ，因为这里气候温暖，种植的莲藕品质较好。虽然用的都是鲜藕，但做法最多的是用老藕来煲汤的。老藕一般指的是在地下埋了很久的藕，表皮颜色会变为深棕色。
第一次见到莲藕，是在菜市场卖的盒装鲜藕，看上去白白嫩嫩，很是可爱，就买了一些回来。后来了解到还有冷冻的干的藕，就在网上买了一些，看着颜色比较深的干藕，有些疑惑，这还能吃吗？商家很自信的说能吃，于是就放心地买来吃。
把干藕放在水里浸泡一夜后，第二天再清洗一下，就把藕切片了，不知道是不是需要加白醋或者盐来泡一泡去腥呢！接着烧水，等水开后，放入切好的藕，煮熟后捞出来备用。
取一个干净无水的容器，倒入适量糯米粉，不要太多，太稀了不好包。再分次加入清水，一边搅拌一边加水，直到成棉絮状。把事先煮好的藕放进去，再均匀地揉擦糯米粉，使得每根藕都沾满糯米粉。
接下来上锅蒸熟就可以了（大约二十分钟）。蒸好的藕软糯香甜，口感很好。不过我觉得不加上别的馅料的话，未免有点单调。所以后来就往里面加了点肉馅，变成肉藕夹。
不过这样做出来的藕可能不那么像蒸的，而有点像煎的了。不过味道很不错啦！