鲜生姜怎么炒好吃？
新鲜姜怎么炒好吃，又嫩又脆？？ 今天做的这个菜用到的就是刚挖出来的新姜哦~超级嫩！做法也超简单，喜欢的小伙伴们快来看看吧～
食材准备： 猪肉250g、新姜300g（1人量）、大蒜4瓣、小米椒6个 调料准备： 生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉1小勺
①准备好所有的食材后，把姜去皮，清洗干净切成细丝备用；蒜和小米椒去头去尾剁成末备用 ②猪肉洗净沥干水，加入一勺老抽、两勺生抽、一小勺淀粉，搅拌均匀后腌制半个小时左右 ③烧热锅，放多一些的油进来，油热后放入切好的大蒜和辣椒爆香 这里建议可以放多一些的油，因为姜里面本身就含有很多的水分，在爆炒的过程中会出来很多的水汽，所以油可以多放一些，避免最后菜太干不好吃啦~~
④等到锅内大蒜和小米椒开始变得焦黄，就倒入腌好的肉，快速翻炒至变色 这个时候就可以看到水蒸气不断升起啦~~
⑤等到猪肉表面变色后，将切好的姜丝倒在锅中，转大火开始爆炒 （注意：这里一定要是大火快炒喔～） ⑥等到所有材料都混合均匀后，关火让菜品焖5分钟左右 再打开火收汁儿就可以了啦~~~是不是很简单呢～这样炒出来的姜味道香，而且不会很辣哟，口感是脆嫩脆嫩的，搭配白米饭一起吃，一碗饭不到十分钟就被我干掉了～哈哈…