橄榄泡的酒有什么作用？
用新鲜橄榄泡酒，可以制成一款具有祛痰止咳、润肺生津、解毒等功效的保健药酒，对感冒引起的咳嗽、痰液分泌量多有一定缓解作用； 用干橄榄泡酒，则可以制成一款具有补血益气、健脾胃、明目活血等功效的药酒，对于脾胃虚弱所致的食少倦怠、失眠有一定的改善效果。 《药性本草》记载，橄榄“主五脏积热，胃脘痛。烧灰淋汁，洗刷目翳”。明代《本草纲目》也指出，橄榄“治一切喉痹、咽肿……利咽喉，理肺气”。现代药理研究证明，橄榄含有皂甙、黄酮类等成分，有抑制细菌和病毒生长，抗氧化和清除自由基，以及抗炎、镇痛和镇静等药用价值。 所以，不论是鲜榄还是干榄用来泡酒，都具有一定的药用价值，但是切记不宜多喝哦！
1. 将新鲜的橄榄洗净沥干水份并切片或是打成碎末，放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒浸泡，密封起来，每天摇晃几次，使其浸泡充分，大约20天后就能使用了（喜欢酒香味更浓烈一点的可以浸泡得久一点）。
2. 干橄榄用清水冲洗干净并浸泡几个小时变软，然后同上，倒入白酒浸泡，20天后即可饮用。 需要注意的是，干橄榄在食用前必须要经水泡软后再食用，否则会很硬很涩，影响口感。