牛肉面怎么好吃？
“南面北汤”，是很多人对食面的共识。事实上，除了南方的汤面、干拌面外，四川担担面、山西刀削面、内蒙的炸酱面等也颇负盛名。然而论及风靡程度，却无哪一款能比得上今天的主角——牛肉面！几乎遍布全国各地（除了少数热带雨林地带）的兰州牛肉面馆，往往成为当地人早餐的首选。而外地游客到兰州，更是会把“逛夜市”和“吃牛肉面”相提并论。可见牛肉面在当地人心中的地位。
在兰州，好的牛肉面馆子很多，味道自然也很不错；不过要说到最正宗的，还得是位于兰州市中心和平路92号的马路边边。
这家开了十几年的老店，门面算不上大，里面也十分宽敞明亮。由于地处市中心，因此人来人往，络绎不绝。当然，最热闹的还是早晨和晚上。
点一碗拉面，配几颗豌豆尖，来一个“一口香”，再就着素炒洋芋丝，小憩一刻，好不惬意！ 如果你是早上来的话，还可以看到当地人的早市。新鲜采摘的蔬菜、刚刚捕捞的小鱼小虾，以及各类新鲜的牛羊肉……让你目不暇接。当然，你还可以现场见证面条的表演——师傅利落的刀功，能让你大开眼界！