莴笋怎么炒鸡肉好吃？
1、用料 鸡半只（750g）、莴笋2根、青椒2个、红辣椒4个、葱适量、花椒少许、老抽一勺、生抽3勺、白酒一勺、胡椒粉适量、白糖少许，豆瓣酱一勺、盐少量。 2、做法 (1)、准备材料，鸡洗干净剁成块，用生抽、老抽、白酒腌制一个小时入味；青红椒切圈，葱切段，莴笋去皮切片，红辣椒去籽备用。
(2)、锅里热油，放入花椒粒小火炸出香味，捞起不用。
(3)、放一勺豆瓣酱进去煸出红油，然后加入腌好的鸡块，小火炖二十分钟。
(4)、倒入切好的莴笋和红椒，调入胡椒粉、白糖，再翻炒一分钟。
(5)、起锅前撒上葱段，香喷喷的鸡块就做好了！
特点：鲜咸麻辣，微辣不腻。
小贴士：
1、这道菜里加入了豆瓣酱，所以不需要再加盐了哦。
2、最后一步出锅前可以试一下味道，适当加一些白糖提鲜。