鸽子蛋怎么炒好吃？
食材 鸽子蛋、青红椒、葱、姜、盐、白糖、生抽、鸡粉、老抽
做法 1.把鸽子蛋煮熟剥壳，青红椒切成圈，葱姜切片备用
2.起锅烧油，油热后放入切好的葱姜爆香，然后倒入鹌鹑蛋，大火翻炒
3.加入少量的白醋，这样可以使鹌鹑蛋更容易入味儿
4.放盐、糖、生抽和老抽调味，颜色上也可以更加均匀好看一些
5.最后撒上葱花和鸡粉即可
小贴士
1、清洗鸽蛋的时候，可以先把它放在淡盐水里浸泡一会儿，这样能很好地清洁表面
2、做这道菜，最好选择新鲜肉质紧实的鹌鹑蛋
3、在加热的过程中，如果水分不够，可以适当添加开水。但是切记不要加多了，以免糊锅