西红柿鸡蛋汤面怎么做好吃？
【番茄蛋汤面】 食材准备：挂面100克，番茄两个，鸡蛋一个，葱花少许，生抽一勺，盐适量，陈醋半勺 做法步骤： 1、碗中放入一勺生抽，一勺香醋，适量的葱花，适量盐以及一勺淀粉搅拌均匀备用； 2、锅中放油烧热后先下入切好的葱花炒香，然后再放入切块的番茄小火翻炒出汁； 3、然后加入两碗清水或者是骨头汤底，大火煮开后再放面条煮至汤汁再次沸腾； 4、待汤汁变成红灿灿的就可以了，这时候将鸡蛋液倒入锅中划散，最后再将搅拌好的料汁淋入锅中即可出锅享用啦！ 这道酸甜开胃又超简单的番茄鸡蛋汤面就做好了，做法是不是特别简单呢？ 喜欢的话就赶紧试试吧！
一、为什么我们在家煮出来的汤面和外面餐馆里的汤面味道差那么多呢？ 原因很简单，因为外面的汤面一般有下面这几步，而很多人却忽略了其中的细节。
二、好吃的汤面的关键在哪？ 在我看来，要想煮一碗好吃的汤面，除了要有合适的汤底之外（鸡汤更好哦），还需要在制作的过程中注意以下几点： 1.面条下锅前要用温水浸泡十分钟以上，这样煮的时候就不会粘连了 2.汤碗里要先加少许食盐化开再加水冲淡，这样煮出的汤才更鲜美入味儿~ 3.面条煮熟后要尽快捞出盛入碗里，并在表面浇上滚烫的鲜汤，并马上用筷子搅动，让每一根面条都能够吸饱汤汁，吃起来才会清爽可口
三、番茄鸡蛋汤面怎么做？ 接下来就来分享这道美味的番茄鸡蛋汤面的具体的做法吧~~ By 晨萍子 用料 主料挂面100g 辅料西红柿2个鸡蛋1个葱适量 调料食盐适量香油适量鸡精少量 番茄鸡蛋汤面的做法 1.准备好所有食材 2.热锅冷油将打散的蛋液倒入炒熟盛出待用 3.重新起锅烧热水，水开后下挂面煮软后捞出过冷水 4.另起锅热油煸香葱段 5.接着放入切成薄片的西红柿继续煸炒至变软出沙（一定要大火煸炒这样才能快速出沙） 6.往锅中加入适量的开水或者高汤 7.接着把焯过水的面条放入锅中盖上锅盖煮一两分钟 8.最后把之前炒好的鸡蛋一起放入锅中拌匀调味即可 小贴士
1.西红柿要切得越薄越好，这样可以使它更容易出沙。如果家里有压泥器可以用压泥器来压也可以。
2.这个汤最好是用高汤来做会更美味一些。没有用清水的也行就是汤的味道会淡一点而已。