粉絲怎么煮好吃？
首先，你需要有一包粉条（我买的300g的） 然后准备葱姜蒜适量、干辣椒5-8个、香菜一棵，豆瓣酱一大勺。 我买的是这种粉条，比较粗，也比较有嚼劲！ 如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒或者少放辣椒！
1.将粉条放入凉水中浸泡，大概半个小时左右就可以了； 注意：泡粉条的时候不要用手去搅动它，这样会容易断；也不要用热水去泡，这样会影响粉条的口感。 2.把葱切葱花、姜切丝、大蒜切片、干辣椒剪成段、香菜切段儿备用。 3.炒锅里放油，油热后倒入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，然后再放入两大勺的豆瓣酱，小火煸炒出红油。
4.倒入清水，清水的量没过食材即可。
5.水开后，倒入泡好的粉条，同时用筷子搅拌，防止粉条粘锅。 大概再煮七八分钟就可以关火了，这样可以保证粉条软糯可口。 如果喜欢软烂一些的粉条，可以多煮一会儿。但注意一定不要煮得时间太久，这样会很容易将粉条煮烂、糊汤。
6.关火后，撒入适量的生抽、香醋和鸡粉调一下味道。喜欢吃咸的可以放少许食盐。 再撒入适量的胡椒粉、香菜提香，一碗香喷喷的酸辣粉就做好啦！ 吃的时候可以撒上一点芝麻和花生碎，更香哦～